Pileća Karađorđeva šnicla
Sastojci
- 1 kg pilećeg belog mesa
- 300 g slanine
- 300 g kackavalja
- 300 g kajmaka
- začin c, so
- 150 g prezli
- 150 g brašna
- 2 jaja
- 1/2 ulja za prženje
Priprema
Belo meso dobro istanjiti tučkom. Posuti začinom c i solju, i dobro je utrljati, i ostaviti malo da odstoji.
Za to vreme na sitne kockice iseckati slaninu i izrendati kačkavalj u činijicu.
Belo meso razvući, premazati kajmakom, a zatim odozgo posuti smesom od kačkavalja i slanine.
Urolati je, a ćoškove uvući kako ne bi ispadala smesa tokom prženja.
Zatim, tako urolanu šniclu uvaljati najpre u brašno, zatim u umućena jaja, pa u prezle i Karađorđeva šnicla je spremna za prženje.
U fritezi (ili dubljem tiganju) ugrejati malo više ulja, u njega spustiti šnicle.
Pržiti ih ravnomerno malo duže vremena, uz okretanje šnicle, dok podjednako ne porumeni.
Karađorđevu šniclu služiti sa pomfritom.