5 vrsta ukusa

Svi znamo da postoje ukusi: slano, slatko, kiselo, gorko, a peti ukus nije ljuto već je umami.

Ljuto nije ljuto, već bol koji receptori prenose do mozga, ali ljutina je dobila takav naziv zbog potrebe da se ukus okarakteriše.

Umami je prijatan ukus koji je jedan od pet osnovnih ukusa, zajedno sa slatkim, kiselim, gorkim, i slanim. Umami je pozajmljena reč iz japanskog sa značenjem „prijatan ukus”.