Dimljeni šaran na lešo

Sastojci:

• 1,5 kg dimnjenog šarana,
• malo običnog i malo maslinovog ulja,
• sok od limuna,
• malo peršunovog lisca

Priprema:

Staviti šarana u hladnu vodu i ostaviti ga preko noći da izvuče so i da omekša. Sutradan ga ocediti, iseći na komade pa spustiti u provrelu vodu. Kuvati oko 20 minuta, dok ne omekša. Ocediti, poređati u činiju za služenje, preliti mešavinom maslinovog i običnog ulja i soka od limuna, posuti iseckanim peršunom.

Prijatno!