Kroketi od krompira sa šunkom

Sastojci
- 700 g krompira
- 4 jajeta
- 300 g šunke
- 6 g praška za pecivo
- 3 kašike ulja
- 250 g brašna
- 200 g majoneza
- 50 g kačkavalja
- so, biber, peršun, začin c
- 100 g prezle
- 4dl ulja za prženje
Priprema
Krompir skuvati ga zajedno sa ljuskom.Kad se prohladi, oljuštiti ga, ispasirati i ostaviti da se potpuno ohladi. Ohlađeni krompir sjediniti sa 2 jaja, 40 g rendanog kačkavalja, biberom, vegetom, i uljem. Postepeno dodavati brašno, koje se prethodno izmeša praškom za pecivo i mesite dok ne dobijete mekše, glatko testo.Šunku iseći na sitnije kockice, dodati kašiku seckanog peršuna i oko 10 g parmezana, sve dobro sjediniti.
Testo od krompira rastanjiti sa oklagijom 1 cm debljine. Okruglom modlom za krofne vaditi krugove.Na sredini svakog kruga staviti po kašičicu smesu od seckane šunke, preklopiti i stisnuti krajeve da se slepe.Krokete uvaljati u umućena ostala 2 jaja pa u prezle i ređati ih na tanjir dok ne završite sa testom.Pržiti ih u zagrejanom (ne vrelom ulju) dok vam fino ne porumene sa svih strana. N kraju preliti ih majonezom.
Prijatno!
Foto: avartsycooking.com
Ova tema se ne može komentarisati