Riblja čorba

Sastojci

• 1 kg ribe
• 1 kašike ulja
• 1 kašika brašna
• 1 veza razne zeleni
• 1 glavica crnog luka
• 1 jaje
• 1 limun
• 1 list lorbera
• 1 čaša kisele pavlake
• 1 kašičica aleve paprike
• peršunov list
• biber u zrnu, mleveni biber, so
  

Priprema

Svežu rečnu ribu, očistiti od krljušti, izvaditi iznutricu, oprati i iseći na komade. U manji lonac staviti vezu očišćenog zeleniša, crni luk očišćen i presečen na pola, lorberov list, nekoliko zrna bibera i so. Naliti vodu i kuvati dok zeleniš ne omekša. Potom kroz kroz cediljku procediti i u istu vodu kuvati ribu oko 20 minuta. Izvaditi kuvanu ribu, pažljivo odvojiti sve riblje kosti i meso ponovo varatiti u čorbu.

U šerpu zagrejati ulje, staviti kašiku brašna, pa kad se brašno uprži, dodati malo aleve paprike, promešati i naliti čorbom. Skinuti sa vatre, posuti iseckanim peršunovim listom, dodati malo mlevenog bibera i začiniti kiselom pavlakom, žumancetom i sokom od limuna ili vinskim sirćetom.

Prijatno!