Sarma od kiselog kupusa

13.03.2012. 09:30 od Milica Pregledano 9920 | Komentari 0 | cOOl 1 | iscOOlirano 1
Sarma od kiselog kupusa

Sastojci

  • 2 kg kiselog kupusa
  • 400 g svinjskog mlevenog mesa
  • 300 g goveđeg mlevenog mesa
  • 150 g suvih svinjskih rebara
  • 150 g suve slanine
  • 150g suvog mesa
  • 150 g masti
  • 150 g pirinča
  • 2 lista lorbera
  • 1 jaje
  • 1 kašika brašna
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 kašičica aleve paprike
  • biber, so

Priprema

Uzeti kiseo kupus i odvojiti listove od glavice i stanjiti debelu žilu u sredini svakog lista. Ako su prekiseli oprati ih 2-3 puta.

Crni luk sitno iseckatii ispržiti na masti. Dodati  pirinča i još malo sve propržiti. Dodati mlevenog mesa, jaje, kašičicu aleve paprike, bibera i sve dobro izmešati malo propržiti i skloniti sa vatre. 

U veću posudu poređati na dno nekoliko listova kupusa. Uzimati, jedan po jedan, list kupusa, na svaki stavljati po jednu kašiku nadeva od mesa i zavijati listove. Krajeve kupusa dobro uvući, da ne bi nadev ispadao za vreme kuvanja.

Dno posude namazati mašću i prekriti kuposovim listovima. Sarme ređati   jednu pored druge, u nekoliko redova. Suvo meso, rebarca i slaninu oprati u vreloj vodi, iseći na parčad, pa staviti između redova sarmi. Dodati 5-6 zrna bibera i 2 lista lorbera. Preliti sarmu hladnom vodom i kuvati na tihoj vatri oko 3-4 časa.

U tiganju napraviti zapršku od 50g masti, kašike brašna i jedne kašičice aleve paprike, preliti njome sarmu, poklopiti šerpu i ostaviti da vri još oko pola časa.

Prijatno!

Foto: blogspot.com

Tags:

 
 
 

Ostavite komentar

Prepišite ovaj kod

 

Komentari