Pasulj sa kolenicom

Sastojci

• 400 g  pasulja
• 1 svinjska kolenica 
• 1 veća glavica crnog luka
• 2 šargarepe
• 1 koren celera
• 2 lista lovora
• 1 vezica peršunovog lista
• 3 češnja belog luka
• so, biber, aleva paprika

Priprema

U  lonac staviti pasulj, naliti 4 l vode  i kuvati 10-tak min. Vodu prosuti, doliti svežu i vratiti nazad  da se kuva. U lonac sa pasuljem staviti suvu svinjsku kolenicu i kuvati dok se kolenica ne raskuva. Svinjsku kolenicu izvući, meso skinuti sa koske, iseckati na komade zajedno sa kožuricom i vratiti u pasulj.

Celer, šargarepu i crni luk iseckati na kockice, pa dodati pasulju. Ubaciti lovorov list i kuvati još oko sat vremena na umerenoj vatri u poklopljenom loncu. Kad zrna pasulja budu sasvim mekana, u veću šolju odvaditi 2-3 kašike zrna i koren celera, pa ih viljuškom izgnječiti, dodati kašičicu aleve paprike, malo soli i bibera, pa sve to promešati i vratiti u pasulj.

Odozgo sitno iseckati beli luk i list peršuna.

Prijatno!