Pasulj sa junetinom
Sastojci
- 500 g pasulja,
- 500 g junećeg mesa,
- 50 g masti,
- 3 glavice crnog luka,
- 1 veza zeleni za supu,
- so, aleva paprika, biber
Priprema
Pasulj oprati i preko noci ostaviti u hladnoj vodi.
Kuvati ga, pa kada provri, dodati ocišcen luk i zelen za supu, kuvati na umerenoj vatri dok ne omekša.
Meso oprati, iseći u kockice. Mast zagrejati, dodati meso, sa svih strana ga propržiti, a zatim dodati sitno seckan crni luk, dinstati zajedno dok meso ne omekša, uz povremeno dolivanje vode.
Kada je meso mekano, izvaditi ga, a u sok dodati alevu papriku, malo je propržiti, a zatim vratiti meso i izmešati, doliti sa malo vode, prokuvati. Kada je pasulj kuvan, izvaditi zelen i luk, a pasulj pomešati sa mesom, polako sve izmešati, posoliti, pobiberiti.
Zelen iseci u kockice i dodati pasulju. Sve zajedno još kratko vreme prokuvati.