Posna sarma

Sastojci

• 15-20 listova kupusa za sarmu
• 5-6 češnjića belog luka
• 1/2 praziluka
• 2 glavice crnog luka srednje veličine
• 2 konzerve tunjevine (komadići u ulju)
• 100 g mlevenih oraha
• 1 mala šargarepa i 1/4 vezice peršuna
• Malo bosiljka (svežeg ili sušenog) i bibera
• 50 g pirinča
• Malo ulja za prženje luka
• So, par listića lovora
  

Priprema

Praziluk i crni luk sitno iseckati, a beli luk izgnječiti. Propržiti praziluk i crni luk na maloj količini ulja, pa pri kraju dodati beli luk. Ocedititi tunjevinu od ulja i kratko propržiti sa lukom. Dodati mlevene orahe, narendanu šargarepu, peršun, bosiljak i biber i još malo propržiti. Probati smesu, pa ako nije dovoljno slana dosoliti po ukusu. Dodati pirinač i skloniti sa vatre.

Zavijati sarme i ređati u sud u kome će se peći(dno suda obložiti listovima kupusa) , pa na kraju između sarmi ubaciti par lovorovih listića. Sarme prekriti listovima kupusa, naliti vode (tako da dođe do gornjeg sloja kupusa) i peći u rerni oko 2h, na umerenoj temperaturi (oko 200 stepeni).

Prijatno!