Italijanska torta sa spanaćem

Sastojci

• 400 g lisnatog testa
• 1 kg spanaća
• 10 jaja
• 350 g parmezana
• glavica crnog luka
• malo brašna
• peršun
• rendani muskatni oraščić
• 50 g maslaca
• ulje, so, biber

Priprema

Obariti spanać  pa iseći na sitno. U malo ulja propržiti luk i dodati spanać i sve zajedno malo prodinstati. Kada se malo prohladi dodati izrendan sir, 2 jaja i rendani muskatni oraščić.

Razmekšano lisnato testo rastanjiti na radnoj površini. Jednu koru staviti u kalup podmazan sa malo maslaca, drugu koru rastanjiti u obliku kruga i iseći 8 trouglova.

Na dolju koru staviti fil, praviti udubljenja i u svako staviti po jedno žumance od preostalih 8. Prekriti ih sa trouglovima od druge kore, a sa ostatcima donje kore prekriti ivice pite. Premazati je jajetom, na nekim mestima je viljuškom izbockati i staviti da se peče 90 minuta na 180 stepeni.

Prijatno!